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- rdf:value = " 21) Diputado Jorge Rathgeb:
Resaltó la importancia de la trazabilidad, ya que hoy en día, no existe certeza de lo que se consume, y precisamente con la trazabilidad bovina, por ejemplo, cada vez que se detecta un brote de brucelosis, se puede rastrear por qué predios pasó, quién lo tuvo, por cuánto tiempo, con qué otro ganado tuvo contacto, y se puede llevar a cabo un control exhaustivo. Esto incluye la aplicación de antibióticos, antiparasitarios, vitaminas, y otros tratamientos, no obstante, gran cantidad de los alimentos no cuentan con este nivel de control.
Agregó que, como Comisión, se deben enfocar en el futuro en la trazabilidad de los productos importados, precisamente en qué tipo de productos químicos se aplicaron, cómo se sembraron, qué se utilizó para secarlos, porque el procesamiento de estos alimentos, que van directamente al consumo humano, también debe ser transparente. El consumidor final debe tener claridad sobre estos aspectos para tomar decisiones informadas sobre qué consumir y evaluar los riesgos, como la posibilidad de que ciertos productos tengan características cancerígenas. De esta manera el proyecto de ley avanza en esa dirección.
Recalcó que la fiscalización de los alimentos no la realiza ACHIPIA, sino que se realiza a través de los distintos órganos que posee el Estado, tales como el Servicio Agrícola y Ganadero, las Secretarías Regionales Ministeriales de Salud, ya que los productos que exporta Chile al extranjero, existe un control riguroso para la aplicación de agroquímicos, particularmente en las frutas.
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